Neuer Saft vom Auenhof

Es gibt einen neuen Saft vom Auenhof: den Knollensellerie-Möhren-Apfelsaft. Die Rezeptur von unseren eigenen Säften kommt von uns selber. Allerdings arbeiten wir auch hier intensiv mit den Kollegen zusammen. DIe Firma Klaus Fruchtsäfte hat für uns den Saft gepresst und abgefüllt. Da bei uns sehr viel Gemüse auf dem Feld liegen bleibt, ist es uns ein Verlangen auch das nicht ganz perfekte Gemüse zu verarbeiten. Bei einigen Produkten bleibt aus Qualitätsgründen bis zu einem drittel Ware auf dem Feld liegen. Zum Beispiel bei der Rote Bete ist es sehr schwer die zu kleinen Knollen zu verkaufen. Ich denke, auch bei den Kunden sollte sich noch etwas im Kaufverhalten ändern....Aber hier kam uns die Idee mit dem Saft.